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본죽&비빔밥 (및 본죽) 의 공개된 평균 매출액과 수익 관련 정보

다만 “평균 수익(이익)”은 본죽 쪽 일부 사례를 바탕으로 한 대략값이며, 점포마다 천차만별이라는 점을 염두에 두는 게 좋아.

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📊 본죽 & 본죽&비빔밥 평균 매출 / 수익 현황

✅ 본죽&비빔밥

• 2022년 기준 가맹점 월평균 매출은 약 3,567만 원 기록.
• 과거와 비교하면: 2020년 월 평균 매출 약 2,514만 원 → 2021년 약 3,126만 원 → 2022년 3,567만 원. 꾸준한 상승세.
• 본죽 매장 대비 본죽&비빔밥 매장이 “월 평균 매출 약 1.5배 높다”고 본사 측 언급.

즉, 본죽보다 매출이 높고 안정적인 수요가 유지되는 구조라는 걸 본사 스스로 인정하고 있어.

🔹 본죽 (죽 중심 매장)

• 2022년 자료에서 본죽 매장의 월평균 매출액은 약 2,600만 원.
• 다만 본죽만 운영하는 매장은 점차 줄고 있고, 많은 점포가 ‘본죽&비빔밥’으로 전환된 상태.
• 계절성(예: 겨울에 죽 수요 증가, 여름엔 감소)와 메뉴 편중 때문에 비빔밥 형태에 비해 안정성이 떨어졌던 것으로 평가.

💡 수익률 & 매장별 실제 수익 예시 (본죽 기준, 참고 사례)

한 경험 공유 블로그 기준:

일부 지점의 월 매출 / 수익 실제 사례:

지점 예시	월 매출	월 지출	월 수익(순이익)
A지점 (강서구)	약 1,460만 원	약 850만 원	약 610만 원
B지점 (광진구)	약 2,300만 원	약 1,445만 원	약 855만 원
C지점 (신촌)	약 3,800만 원	약 2,400만 원	약 1,400만 원
D지점 (성북)	약 2,950만 원	약 2,280만 원	약 670만 원
E지점 (중구)	약 2,200만 원	약 1,340만 원	약 860만 원
F지점 (송파)	약 2,360만 원	약 1,505만 원	약 855만 원

본죽&비빔밥 매장의 사례:

지점 예시	월 매출	월 지출	월 수익
A지점 (노원)	약 2,300만 원	약 1,650만 원	약 650만 원
B지점 (강서)	약 2,600만 원	약 1,630만 원	약 970만 원
C지점 (송파)	약 2,200만 원	약 1,504만 원	약 696만 원
D지점 (구로)	약 2,500만 원	약 1,700만 원	약 800만 원

• 다만 이 수치는 “실제 지출(재료비, 임대료, 인건비 등)”이 각각 다르므로 일반화는 불가능.
• 블로그에 따르면 재료비 약 39~40%, 그 외 인건비·임대료·기타 고정비 약 35~40%가 비용으로 잡힌다고 함.

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🧮 해석 & 주의점

• 본죽&비빔밥은 본죽보다 평균 매출이 확실히 높고, 메뉴가 죽 + 일반식(비빔밥)을 포함하여 계절성 영향을 줄인 구조 덕에 안정성이 비교적 높아.
• 다만 “평균 수익”은 점포 위치, 인건비, 임대료, 운영 효율성 등 외부 변수에 따라 크게 달라져서, 위 표처럼 같은 브랜드라도 큰 편차를 보임.
• 블로그 기반 수익률·수익 사례는 실제 점포주의 경험담이지만, 모든 매장에 동일하게 적용되지는 않아. 참고치로만 삼아야 해.
• 특히, 위 수익 예시는 본죽 위주인 시점(혹은 과거) 기준이며, 최근 본죽&비빔밥 매장의 매출/비용 구조, 인건비·임대료의 상승, 시장 환경 변화 때문에 달라졌을 가능성도 높아.